Solný květ Flor de Sal d'Es Trenc, ceněná delikatesa z Mallorky, není jen obyčejná sůl. Je to výsledek unikátního spojení přírodních sil a tradičních metod, které z něj dělají výjimečný produkt s bohatou chutí a cennými minerály. V tomto článku nahlédneme do fascinujícího procesu jeho vzniku, od mořské vody až po ruční sklizeň.
Z mořské vody ke krystalkům soli
Příběh Flor de Sal d'Es Trenc začíná v mořské vodě obklopující krásný mallorský poloostrov Es Trenc. V chráněných solných polích, kde se mořská voda odpařuje pod vlivem slunce a větru, začíná proces krystalizace. Slunce hraje klíčovou roli, postupně odpařuje vodu a zvyšuje koncentraci soli. Voda se stává stále slanější, až nakonec dosáhne bodu sytosti.
Vznik solného květu
V konečné fázi odpařování se na hladině solných jezer začínají tvořit tenké, křehké vrstvy soli – to je solný květ, Flor de Sal. Jeho jemné krystalky, podobné sněhovým vločkám, se tvoří na povrchu vody. Tyto křehké krystalky obsahují všechny cenné minerály a stopové prvky z mořské vody, díky čemuž má solný květ své unikátní chuťové vlastnosti.
Ruční sklizeň – tradice a péče
Sklizeň solného květu je tradiční a ruční proces, vyžadující velkou zručnost a cit. Zkušení sběrači, tzv. salineros, opatrně odstraňují tenké vrstvy solného květu ze solných jezer pomocí speciálních dřevěných nástrojů. Tato pečlivá práce je klíčová pro zachování jeho křehké struktury a unikátních vlastností. Solný květ se sbírá pouze v určitém čase, když je jeho kvalita nejvyšší.
Unikátní vlastnosti Flor de Sal d'Es Trenc
Díky svému tradičnímu a šetrnému způsobu výroby, ruční sklizni a specifickému složení mořské vody má sůl Flor de Sal d'Es Trenc řadu jedinečných vlastností:
- Jemná textura - rozpouští se na jazyku a uvolňuje jemnou, bohatou chuť.
- Intenzivní chuť - její chuť je čistá, mořská a bohatší než u běžné soli.
- Bohatá na minerály - obsahuje cenné minerály, jako je hořčík, vápník a draslík.
Použití v kuchyni
Solný květ Flor de Sal d'Es Trenc se nepoužívá k běžnému solení během vaření. Je ideální jako finišující sůl, která se přidává na hotová jídla těsně před podáváním. Jeho jemná textura a bohatá chuť dodají vašim pokrmům nezapomenutelný šmrnc.
Flor de Sal d'Es Trenc je více než jen sůl; je to příběh o tradici, ruční práci a úctě k přírodě. Jeho unikátní vlastnosti a bohatá chuť z něj dělají kulinářskou lahůdku, která obohatí vaše jídlo a zároveň podpoří vaše zdraví.
##PRODUCT-WIDGETS-34389##